Como caballo de Troya, cada vez que volvemos del supermercado metemos en casa a un asesino silencioso. Más de la mitad de la compra, e incluso en algunos casos hablamos de tres cuartos de la compra, está formada por productos que no existían hace algunas décadas. Las nuevas actualizaciones de la Revista Americana de Medicina alerta de los peligros de los alimentos ultraprocesados, a los que llaman "asesinos silenciosos".

Los alimentos ultraprocesados han sido señalados, con evidencia científica sólida, como los causantes principales de la obesidad. Este tipo de productos que consumimos diariamente en forma de salsas, comidas preparadas, bollería o una cena rápida en el mircoondas están ganando la batalla a la salud global.

La industria alimentaria tiene tantos intereses que incluso supera en muchos casos a las políticas públicas que son reticentes a hacerles frente. Una muestra de ello es la medida que llega años tarde, y que todavía estar por ver cómo se hace, de alejarnos de las bebidas energéticas, especialmente a los niños y adolescentes.

Si tienes la suerte de tener bisabuelos, pregúntales qué comían ellos cuando eran niños. ¿Oreo, McDonald's? De pequeños comían alimentos naturales, que lastimosamente en algunos casos era simplemente pan y agua. Sin entran en ese detalle, sus alimentos eran naturales y de cercanía.