Si no sabes qué cocinar por la noche y buscas un plato saciante, nutritivo y al mismo tiempo ligero, te mostramos una receta fácil con
berenjena y sólo tres
ingredientes más, que puedas
preparar para una cena rica en proteínas y baja en hidratos, en minutos.
Con muchas proteínas y grasas de calidad pero con bajo aporte de hidratos de  carbono, puedes
preparar un atún con
berenjena y tomatitos en poco tiempo, para resolver la cena fácilmente.
Para dos personas necesitamos además de una
berenjena, 200 gramos de tomates cherry, 300 gramos de atún fresco o descongelado, limpio, y media cebolleta, pudiendo utilizar también caldo o agua, sal, pimienta negra, albahaca o las especias y condimentos que más nos apetezcan.
El mejor plato de calabacín para una cena rica en proteínas y baja en hidratos: lleva sólo cuatro
ingredientes y se prepara en minutos
Comenzaremos picando la cebolleta y cortando la
berenjena en cubos pequeños para luego calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y pochar la cebolleta unos minutos.
Incorporaremos la
berenjena, salpimentamos, y salteamos unos 10 minutos a fuego medio antes de añadir los tomatitos partidos por la mitad, previamente lavados.
Agregamos los condimentos al gusto, removemos y cubrimos con caldo o agua para  a continuación llevar ebullición, tapar y dejar cocer a fuego medio- bajo unos 10  a 15 minutos.