Si buscas una terminar el día con un plato 100% de origen vegetal, nutritivo y proteico, te mostramos una cena con calabacín, vegana y rica en proteínas, que se prepara en minutos con sólo tres ingredientes.

Con dos calabacines, 60 gramos de soja texturizada seca y semillas de sésamo podemos preparar un salteado de calabacín con soja texturizada y sésamo muy fácil y rápido, para el cual podemos necesitar como extra algunos  saborizantes como puede ser una salsa de soja, pimienta negra, sal, ajo, comino u otros.

Comenzaremos este salteado poniendo en remojo la soja texturizada en un cuenco lo suficientemente grande como para que pueda hidratarse e hincharse.  Cubriremos con agua o con caldo de verduras si tenemos casero y listo para usar, y reservaremos.

La receta con calabacín más fácil que puedes preparar en sólo 15 minutos para una cena rica en proteínas


Mientras tanto, lavamos bien los calabacines para después secarlos y cortarlos por la mitad de forma longitudinal y posteriormente volverlos a cortar por la mitad para obtener cuatro secciones largas que después cortaremos en piezas de más o menos el mismo grosor.

Si vamos a usar semillas de sésamo crudo las tostaremos ligeramente en una  sartén cálido sin aceite agregado, de lo contrario en una sartén con un poco de aceite añadimos si deseamos un diente de ajo picado dejando que se dore a fuego medio durante aproximadamente un minuto.