Aunque el desayuno no es esencial, soy de esas personas acostumbradas a realizar una ingesta matinal para comenzar el día con energía y algo en el estómago; y aunque repito de manera rutinaria lo que ingiero en el desayuno, los fines de semana me apetece algo más elaborado y sabroso y esta es la receta que elijo para degustar algo proteico, bajo en hidratos, y saciante.