Si buscas una alternativa fresca, sin cocción y muy fácil de elaborar para degustar a primeras horas del día, te mostramos un desayuno vegano que ofrece muchas proteínas con pocos hidratos, y se prepara con sólo tres ingredientes.

Los huevos son una gran fuente de proteínas que nos resuelven una comida o cena en un momento, pero además podemos aplicar su técnica a platos veganos recurriendo al versátil tofu. Un paquete en la nevera suele aguantar muchas semanas sin abrirse y añadiendo algunas verduras y poco más ya tenemos resuelto el menú en pocos minutos sin manchar casi nada.

Como nutricionista intento cuidar mi alimentación y la de mi familia cada día,  siendo la dieta mediterránea un modelo a seguir para mí. Por eso, te muestro siete platos sencillos que suelo preparar en casa y que me ayudan a acercarme a este estilo de alimentación tan beneficioso para el organismo.