La cúrcuma tiene mucha fama como suplemento por sus propiedades, pero a mí me interesa más como especia para emplear en la cocina, donde permanentemente es más recomendable aprovechar los nutrientes de los alimentos, y no tanto a través de pastillas. Es perfecta para dar color y aroma a una hortaliza tan simple como el calabacín, que braseado en sartén o cazuela adquiere una textura muy apetecible.

Que un medicamento se venda sin receta médica no quiere decir que podamos tomarlo como si fuesen caramelos. Estos medicamentos también tienen una dosis diaria y, normalmente, una cantidad máxima de días para tomarlos de forma continuada. Si a continuación no remiten los síntomas, se debe consultar a un médico, no seguir tomándolos sin más.

Para reemplazar las alternativas ultraprocesadas de escasa calidad, te mostramos una receta fácil de galletas de avena que puedes preparar con sólo cinco ingredientes, para un desayuno sin azúcar, vegano y rico en fibra.

Sin huevos, sin azúcar ni lácteos en su interior y apto para veganos, podemos  preparar unas galletas de avena y manzana que resultan fuente de fibra.

Si eres amante del pan en el desayuno y buscas mejorar la calidad de tu dieta, te mostramos una receta fácil y rápida a base de avena y sólo cinco ingredientes más, que sólo requieren de 15 minutos.

Con bajo aporte de hidratos, mucha fibra y componentes antiinflamatorios,  podemos preparar unos panecillos de avena y harina de garbanzos en sólo 15 minutos.

Tenemos multitud de opciones para aprovechar los plátanos que se ponen más maduros en el frutero -se pueden usar incluso cuando están negros por fuera-, y lo cierto es que podemos hacer postres tan ricos que merece la pena usarlos a propósito, no pensando en una receta de aprovechamiento. No permanentemente hay que encender el horno, un postre cremoso como este pudding es una buena opción para quien quiera algo rápido, nutritivo y muy fácil.

Utilizando el microondas como método de cocción, podemos lograr en minutos una cena rica en proteínas a base de berenjena y sólo cinco  ingredientes más.

Con muchas proteínas de calidad derivadas de la soja de la receta, pero además de los lácteos que se incluyen en la misma, podemos preparar unas berenjenas rellenas de soja en muy poco tiempo, para resolver la última comida del  día.

Si quieres darle una vuelta a los clásicos gofres ricos en harinas refinadas y azúcares, te mostramos una receta de gofres sanos y sabrosos que puedes preparar para un desayuno salado y antiinflamatorio, en minutos.

A base de harina de garbanzos, rica en proteínas y en fibra, podemos preparar unos gofres de garbanzos ideales para acompañar con queso fresco, huevos, aguacate, tomate o los ingredientes que más nos apetezcan, en nuestro desayuno.

El mes de enero ha cobrado un nuevo significado en el panorama gastronómico, gracias a la campaña internacional Veganuary, promovida por la ONG homónima. Esta iniciativa, que lleva más de una década inspirando a las personas a adoptar una dieta vegana durante el primer mes del año, ha mostrado un notable crecimiento en la participación de marcas, tiendas y restaurantes de todos los tamaños.

El apio es una verdura de la familia Apiaceae; se originó en la cuenca mediterránea y el Medio Oriente y se cultiva ampliamente en todo el mundo. En países como España se trata de un producto de cercanía total, siendo la Región de Murcia una zona de lugar relevante de esta verdura. Precisamente de allí sale una de las opciones saludables de Mercadona: el apio cortado y lavado, listo para comer.

La familia de las coles está su mejor momento del año durante los meses fríos. Además de protagonizar numerosos platos de cuchara, guisos y potajes más contundentes, como el cocido madrileño o el puchero andaluz, además son verduras fantásticas para comer crudas o cocinarlas por sí mismas en salteados o, mejor aún, al horno.


La col picuda todavía es una gran desconocida para muchos consumidores a pesar de que se cultiva desde hace años en nuestro país.