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Pasta de harina de legumbres: estas son sus propiedades y beneficios

por Weblogs SL  Blogs  Vitónica  Blogs  03.12.2017 18:46

No conozco persona que no sea amante de las pastas en todas sus variantes, pero debido a que la mayor parte de ellas ofrecen harinas refinadas, con frecuencia intentamos evitar su consumo optando por aquellas integrales o bien, las nuevas estrellas en el rubro: pasta de harina de legumbres de las cuales hoy te contamos sus propiedades y beneficios.

La pasta de legumbres como su nombre lo indica, es pasta seca de diferentes formas que derivan de harina de legumbres, así podemos localizar pastas de garbanzos, de guisantes y de otras legumbres aunque las más frecuentes son las pastas de harina de lenteja.

Su ingrediente más importante es la harina de legumbre y en algunos casos no poseen más añadidos que esta como lo muestra este ejemplar de Mercadona, lo que nos hace pensar que es un producto mucho más sano que una pasta tradicional a base de harina de trigo refinada.

Concretamente, una pasta de legumbres posee menos calorías e hidratos que la pasta tradicional y más proteínas y fibra que rondan el 20% y 10% respectivamente, por lo que son pastas que brindan más saciedad y que poseen menor índice glucémico que las derivadas de harina de trigo de toda la vida.

Asimismo, suelen ofrecer menos grasas y azúcares que la pasta tradicional y más vitaminas y minerales como el potasio, calcio, magnesio o hierro vegetal, y se elaboran tal como cualquier otra pasta, hirviéndolas por un breve tiempo en agua y listas para consumir como lo queramos.
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Tags harina, legumbres, propiedades, beneficios
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