Si llevas una alimentación 100% a base de ingredientes de origen vegetal y  buscas sumar proteínas vegetales a tu dieta, traemos una cena vegana, rica en proteínas y baja en hidratos, que se prepara fácilmente con sólo cuatro ingredientes.

En minutos podemos preparar para obtener proteínas de calidad unos tacos de lechuga con verduras y soja texturizada que ofrecen un muy bajo contenido en hidratos de carbono.

Con cuatro ingredientes y en minutos puedes preparar esta cena sin cocción, rica en proteínas y baja en hidratos


Para dos personas necesitaremos: ocho hojas de lechuga romana, una cebolla, dos zanahorias y 70 gramos de soja texturizada gruesa en forma de tiras, pudiendo condimentar con pimentón, sal, pimienta, perejil, jengibre u otras  especias de nuestro agrado.

Para hacer estos tacos comenzaremos hidratando la soja texturizada en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos; y mientras tanto, salteamos en  una sartén con aceite de oliva extra virgen la cebolla y la zanahoria previamente lavadas, peladas y picadas hasta que estén ligeramente cocidas.

Cuando la soja está hidratada la llevamos a la sartén con las verduras y  condimentamos con las hierbas y especias que más nos agraden, revolviendo y cocinando unos minutos para integrar.