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Aditivos y seguridad alimentaria: ¿son seguros o pueden ser potencialmente peligrosos para nuestra salud?

por Weblogs SL  Blogs  Vitónica  Blogs  16.01.2020 15:46

Hablar de aditivos siempre es sinónimo de polémica en el mundo de la alimentación, ya que a menudo se desconocen muchos aspectos que rodean la regulación y el uso de los mismos en los alimentos que consumimos a diario.

En el post de hoy aclararemos muchos de los mitos que rodean a los aditivos, y te explicaremos si su consumo prolongado realmente puede ser peligroso para la salud humana.

Los aditivos no se consideran ingredientes de los alimentos, sino que son sustancias añadidas intencionalmente ya sean naturales o artificiales con una finalidad tecnológica muy concreta, como por ejemplo mejorar el color y aroma del producto, o También alargar su vida útil manteniendo a raya el crecimiento de microorganismos patógenos.

Es relevante conocer que, en caso de no detectarse una necesidad tecnológica real en el mercado, el uso de un aditivo jamás será aprobado por la Unión Europea. Por ello, contamos con los conocidos números que acompañan a la letra E, un identificativo europeo para todos aquellos aditivos aprobados y con garantías en lo que a seguridad alimentaria se refiere.

A pesar de lo que muchos creen, los aditivos son sustancias estudiadas minuciosamente durante el transcurso de los años. Es más, los aditivos cuentan con re-evaluaciones periódicas por parte de la EFSA, Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, que sirven para comprobar que su seguridad siga manteniéndose en base a las últimas evidencias científicas.
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Tags seguridad, alimentaria, seguros, potencialmente, peligrosos
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