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Todo lo que tienes que saber sobre la vitamina A: sus funciones, qué alimentos la contienen y 81 recetas para sumarla a tu dieta

por Weblogs SL  Blogs  Vitónica  Blogs  05.10.2019 21:46

La vitamina A es necesaria para un correcto desarrollo y funcionamiento de un montón de aspectos vitales, entre los que destaca el sistema inmunitario. Por suerte, esta sustancia, o sus precursores, se encuentran ampliamente en diversos alimentos.

¿Por qué es tan necesaria y qué ocurre si no la tomamos? Y más destacado aún, ¿de dónde podemos obtenerla? Hoy hablamos de esta sustancia y de algunas recetas para poder suministrarla en nuestra dieta.

Aunque se conoce como "vitamina A", este concepto hace referencia a varias sustancias necesarias para el organismo. Dentro de esta complejidad, pero además encontramos otros compuestos insaturados que como el retinal, el ácido retinoico y varios carotenoides que sirve de provitamina A (como beta-caroteno). A veces se denominan, sin distinción, como vitaminas A, aunque no son retinol, propiamente dicho.

El retinol proviene, desde su origen animal, de un compuesto llamado palmitato de retinilo, que se convierte en retinol. Básicamente, el retinol se convierte en la forma de "almacenar" vitamina A en el cuerpo. Los carotenos de los vegetales, es una molécula que puede convertirse en vitamina A.

La vitamina A tiene numerosas funciones en el cuerpo. Entre las más conocidas está su papel en la visión, el pigmento imprescindible para que funcione el ojo. Pero no es la única, desde luego.
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Tags vitamina, funciones, alimentos, contienen, recetas
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