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Un nuevo estudio señala que todas las carnes, incluidas las de ave, podrían incrementar el riesgo de enfermedad cardiovascular

por Weblogs SL  Blogs  Vitónica  Blogs  14.02.2020 09:46

Es sabido que las carnes procesadas no son buenas para el organismo y se han vinculado a diferentes patologías. No obstante, carnes rojas frescas y carnes blancas como pollo o pavo no se consideran nocivas en este sentido, pero un reciente estudio señala que todas las carnes, incluidas las de ave podrían incrementar el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Utilizando datos de seis estudios de cohortes prospectivos realizados en Estados Unidos, esta investigación publicada en JAMA Internal Medicine incluyó en total a más de 29 mil adultos para analizar el vínculo entre la ingesta de carne procesada, carne roja fresca, aves de corral o pescado y la enfermedad cardiovascular incidente así como la mortalidad por todas las causas.

Los datos de dieta se recogieron entre 1985 y 2002, mientras que los participantes fueron seguidos hasta el 2016. Los resultados muestran una asociación entre la ingesta de carne procesada, carne roja fresca y aves de corral y la enfermedad cardiovascular.


Concretamente se sabe que las carnes procesadas y carnes rojas en general incrementan entre un 3 y un 7% el riesgo de enfermedad cardiovascular así como elevan la probabilidad de muerte por diferentes causas.

Aunque el aumento del riesgo cardiovascular es escaso, vale la pena la recomendación de reducir la ingesta de carnes rojas frescas y procesadas para cuidar la salud en general.
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Tags estudio, senala, carnes, incluidas, incrementar
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